كريم كراميل

موضوع: كريم كراميل الخميس يونيو 25, 2009 1:51 am

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

2 كوب سكر
1 كوب ماء

3 كوب لبن حليب
6 بيض
4/3 كوب سكر
فانيليا
حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري )

الطريقة

- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ، و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم .
- يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُترك جانباً.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته.
- للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه في أوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعى إذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل)
- يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية.
- تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل .
- عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفاكهة الطازجة .

موضوع: رد: كريم كراميل الجمعة يونيو 26, 2009 3:05 pm

سلمت يمناك أختي امل
وشكرا لجهودك الرائعة

ابراهيم الاسمر كتب:: سلمت يمناك أختي امل
وشكرا لجهودك الرائعة

شكرا لمرورك الطيب

جزاك الله خيرا

دمت بحفظ الرحمن

» الكريم كراميل بالصور
» الآن .... اطرد جميع الفيروسات والتروجانات من جهازك (مجاني وسهل جداً)
» تورتات الايس كريم
» لايجوز قول رمضان كريم
» كل عام وأنتم بخير ((((((... رمضان كريم ...))))))