السمسم ... وفوائده ؟؟؟!

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاته ،،

يستخدم السمسم لتزيين المعجنات وصناعة بعض الحلويات والبسكويتتات , ومنهُ تستخرج الطحينة التي تحتوي على نسب كبيرة من السعرات الحرارية المفيدة ..
ولمحبتنا للسمسم صغارًا وكبارًا سعدت كثيرًا بفوائده الجمة التي وصلتني وحاولتُ دعمها بالصور من مواقع عدة , وهي ما سأطرحهُ في هذا الموضوع بمشيئة الله , لعل الله ينفعني وينفعكم ...

------------------------------
* المحتويات:

- السمسم مصدر هام للألياف والأملاح المعدنية والبروتين 17,73% والدهنيات 50% وللفيتامينات من أسرة B . وهو غني بالفيتامين E يقوي الجهاز العصبي والقلب والشرايين . ويحتوي على ألياف من نوع سيسانين الذي أثبت علمياً أنه يلعب دوراً مضاداً للأكسدة ويساهم في تسهيل المعدة ويخفف من نسبة امتصاص الكولسترول من الطعام، كما أنه يخفف إفرازات الكولسترول في الكبد.

.

* الفوائد والاستعمالات:

- زيت السمسم غني جداً بمادة الليسبثين التي تحافظ على خلايا الدماغ وتستعمل علاجاً للإحباط والضغوطات النفسية كما تستعمل لتسهيل الدورة الدموية. وهو غني أيضاً بالأحماض الدهنية غير المشبعة .

* طريقة الاستهلاك:

- يستهلك السمسم في عدة أشكال فيحمص أو يضاف إلى الخبز والمعجنات ويضاف إلى أنواع الطبخ والحساء والسلطة ويستعمل السمسم المملح في المطبخ الياباني وفي نظام الماكروبيوتك ويستعمل زيت السمسم على نطاق واسع في المطابخ الآسيوية، اليابانية والصينية حيث يضاف إلى السلطة. ويستعمل للتدليك كما يستعمل علاجاً للطفح على البشرة وضد الحروق.
- أما حليب السمسم فهو سمسم ممزوج بالماء ومصفى وهو غني جداً بالكالوري ويمكن الاستعانة به لزيادة الوزن.
- وتصنع في الشرق الأوسط الطحينة وهي زبدة السمسم، تصنع من بذور السمسم المقشرة وتحتوي على 45% من البروتين و55% من الزيوت النباتية، لها عدة استعمالات في المطبخ الشرق أوسطي. والطحينة مغذية جداً وسهلة الهضم، وهي مفيدة لسلامة الأسنان والعظام كونها مصدر مهم للكالسيوم

بارك الله فيك وجزاك الله خيرا

بارك الله فيك أختي الفاضله

شكرا لك علي مساهمتك الكريمه

دمت بود

جزاك الله خيرا

» فوائد نبات السمسم
» العنبر وفوائده
» البرتقال وفوائده
» البرتقال وفوائده
» الليمون الحامض وفوائده